根据国家食品药品监督管理总局的通知精神，省食品药品监督管理局决定从8月2日起，在全省开展为期3个月的餐饮服务单位食用油食品安全专项整治工作，严防严控“地沟油”流入餐饮服务单位。

　　全省餐饮服务单位是此次专项整治范围，重点是食用油用量大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位，学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房。各级食品药品监督管理部门督促餐饮服务单位严格执行进货查验和采购记录制度，严把采购关、贮存关、使用关，严禁餐饮服务单位购买、回收、使用餐厨废弃油脂。对专项整治中发现采购、回收、使用“地沟油”的违法行为，要以“零容忍”的态度，发现一起、查处一起。