记者昨日获悉，南昌将开展餐饮服务单位食用油食品安全专项整治，以进一步防控餐饮服务单位食用油食品安全风险，严厉打击违法回收使用废弃油脂行为，切实保障人民群众的饮食安全。

　　此次专项整治从8月上旬开始至10月底，对专项整治中发现的采购、回收、使用“地沟油”等违法行为，发现一起、查处一起、曝光一起，严防严控“地沟油”流入餐饮服务单位。此次整治的重点对象是经营食用油用量大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位，以及学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房。整治内容包括加强餐饮服务单位食用油的风险防控和隐患排查，认真检查食用油采购索证索票和查验登记情况、餐厨废弃油脂的处置情况等。我市将餐饮服务单位使用的食用油作为监督抽检重点品种，并重点抽检群众投诉举报、舆论媒体关注的餐饮服务单位。