1．下列说法正确的是（ ）
A．制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后变成了氨基酸
2．下列关于埃博拉病毒说法错误的是（ ）
A．相对于艾滋病病毒来说，埃博拉病毒的潜伏期更短
B．接触传播是该病毒最主要的传播途径
C．果蝠是目前公认的埃博拉病毒的元凶
D．目前医学界认为埃博拉病毒“无懈可击”
3．在我国北方，游泳爱好者冬泳入水后，身体立即发生一系列生理反应，以维持体温恒定。此时，机体不会发生的反应是（ ）
A．兴奋中枢神经系统，加强肌肉收缩
B．通过反射活动引起皮肤毛细血管收缩
C．通过神经调节减少汗腺分泌
D．抑制垂体活动导致甲状腺激素分泌减少
1．答案: A。
解析：不锈钢主要是铁、碳合金，A项正确。棉、麻、淀粉都属于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互为同分异构体，B项错误。花生油是液态油，其成分主要是不饱和酯，而牛油是固态油，其成分主要是饱和酯，C项错误。豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸，D项错误。因此A项当选。
2．答案: D。
解析：埃博拉并不是“无懈可击”的病毒，它对热有中度抵抗力，60°C加热l小时即可完全灭活。同时它还对紫外线等放射性射线照射敏感，紫外线照射2分钟可使之完全灭活。常用的福尔马林可完全灭活病毒感染性。因此D项当选。
3．答案: D。
解析：冬泳爱好者入水后，通过神经调节促进下丘脑和垂体的分泌活动，进而促进甲状腺分泌甲状腺激素，促进新陈代谢，使产热增加，D项错误。因此D项当选。
